restauracja uzdrowiskowa

Stosuje się ją w rekonwalescencji chorób układu pokarmowego (zaburzenia czynnościowe żołądka, zaburzenia wydzielania soku żołądkowego, przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka, choroba wrzodowa żoładka lub dwunastnicy, przewlekła choroba pęcherzyka żólciowego itp.), gdy nie są wymagane zmiany wartości energetycznej diety ani wzajemnych proporcji podstawowych składników odżywczych. Mowa o kompletnej i lekkostrawnej diecie, którą można stosować przez dłuższy czas. Niewielkie ilości pokarmu podawane są w odstępach od 2 do 3 godzin. Jedzenie powinno byćdobrze przeżuwane, spożywane spokojnie i bez pośpiechu, a po każdym posiłlku należy odpocząć. Technologia opiera się na modyfikacjach technologicznych, które nie spalają tłuszczu.

Dieta racjonalna nie ma specjalnych orgraniczeń dietetycznych.

Jest przepisywana w przypadku chorób trzustki i pęcherzyka żółciowego (nie w stanie ostrym). Jest odpowiednia dla klientów po operacji pęcherzyka żólciowego, po zakażnym zapaleniu wątroby. Pod wieloma względami jest ona identyczna z dietą 2. Ma jednak bardziej rygorystyczne wymagania dotyczące obróbki technologicznej, wyboru i ilości użytych tłuszczów ( o jedną trzecią mniejsza zawartość tłuszczu). Dieta charakteryzuje się również mniejszym przyjęciem cholesterolu.

Dieta jest energetycznie i biologicznie kompletna, ale zawartość tłuszczu jest obniżona, dlatego zalecana jest dla klientów z chorobą wieńcową, problemami z sercem i dusznicą bolesną. Nadmiar tłuszczu może gromadżić się na wewnętrznych ścianach tętnic, utrudniając przepływ krwi, a tym samym przeciążając serce i cały układ naczyniowy.

Dieta nisko tłuszczowa jest zalecana również w przypadku otyłości.

Jest przeznaczona dla klientów, których celem jest utrata wagi. Jej wartość energetyczna jest zbliżona do reżimów ostrej redukcji. Spożycie białka jest w pełni pokryte, ale tłuszcze i węglowodany są ograniczone. Dieta ta zazwyczaj obejmuje od 1 do 2 dni owocowych lub warzywnych w tygodniu.

Jest to dieta o ograniczonej wartości energetycznej. Podstawową ideą jest podzielenie posiłków na dzienna porcje, aby zapewnić równomierne przyjmowanie węglowodanów przy jak najmniejszych różnicach między posiłkami. Ponieważ jest to dieta przeznaczona do długotrwałego stosawania, ważne jest, aby zawierała niezbędne biologicznie składniki (zwłaszcza witaminy i minerały) i to w wystarczających ilościach, aby zapobiec problemom zdrowotnym wynikającym z niedoborów. Jednocześnie dieta powinna być wystarczająco zróżnicowana. Aby zapewnić różnorodność, w tej od dawna stosowanej diecie wykorzystywane są wszystkie preparaty technologiczne.

Jest zalecana dla pacjentów z celiakią, opryszczkowym zapaleniem skóry Duhringa lub alergią na gluten i mąkę pszenną. W tej diecie eliminuje się wszystkie pokarmy wytwarzane z ziaren, które zawierają gluten. Dieta obejmuje nie tylko specjalne pokarmy bezglutenowe, ale także pokarmy naturalnie bezglutenowe.

Oferujemy podstawowe produkty spożywcze. Zalecamy klientom wcześniejsze deklarowanie diety bezglutenowej. W naszej kuchni wypiekamy ciasta bezglutenowe.

Dieta ta przeznaczona jest dla pacjentów z nietolerancją laktozy. Wykluczona jest żywność o zawartości laktozy > 2g/100g. Dieta jest kompletna pod warunkiem spożycia wystarczającej ilości twardych serów i twarogów, które naturalnie zawierają bardzo mało laktozy, lub napojów roślinnych wzbogaconych w wapń lub mleka o niskiej zawartości laktozy lub bez laktozy.

Oferujemy podstawowe produkty spożywcze. Zalecamy klientom wcześniejsze deklarowanie diety o niskiej zawartóci laktozy.